Die Treibstofftemperatur beschreibt die Temperatur des Kraftstoffs, der in Luftfahrzeugen verwendet wird. Sie ist ein wichtiger Parameter, da sie die Eigenschaften des Treibstoffs beeinflusst und sicherheitsrelevant ist. Kraftstoffe, besonders in Höhenflügen, können stark abkühlen. Eine zu niedrige Treibstofftemperatur kann zur Bildung von Eiskristallen führen, die die Treibstoffversorgung stören können. Gleichzeitig kann überhitzter Treibstoff die Funktionsweise von Turbinen und Motoren beeinträchtigen. Moderne Flugzeuge überwachen die Treibstofftemperatur kontinuierlich und halten sie innerhalb sicherer Grenzen. Dies geschieht teils durch Heizung des Treibstoffs oder durch Wärmetauschsysteme. Der minimale Gefrierpunkt variiert je nach Treibstofftyp, zum Beispiel bei Jet A-1 bei etwa -47°C. Flugbesatzungen erhalten regelmäßig Informationen über die Treibstofftemperatur und müssen gegebenenfalls Maßnahmen ergreifen, wenn kritische Werte erreicht werden. Bei extrem kalten Umgebungstemperaturen, wie sie in großen Höhen oder polaren Regionen vorkommen können, ist die Überwachung noch wichtiger. In solchen Fällen kann die Auswahl der Flugroute oder Flughöhe angepasst werden, um die Treibstofftemperatur stabil zu halten.